Licenciado en Administración Restaurantera
El Instituto Veracruzano de Alta Cocina, A.C. crea el programa de Licenciatura en Administración Restaurantera con el objetivo de formar profesionistas altamente capacitados en las técnicas de preparación de alimentos y servicios
gastronómicos así como en su organización y administración dentro de los diferentes sectores de la
población tales como turismo nacional e internacional, industria restaurantera, industria hotelera, hospitales, turismo de negocios,
etc. con una solida cultura gastronómica que le permita conocer la historia y tradiciones del pueblo mexicano desde sus raíces,
poseedores de un pensamiento socialmente comprometido para con el desarrollo y preservación de la cultura en México.
PERFIL DEL EGRESADO.
El egresado de la Licenciatura en Administración Restaurantera podrá desarrollar las habilidades adquiridas, llevando el manejo perfecto de cualquier empresa de servicios alimenticios partiendo desde las actividades contables hasta la misma atención del comensal. Pasando por las gerencias administrativa y operativa en las áreas de cocina, departamento de alimentos y bebidas, la docencia o la creación de una empresa propia.
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Diplomados
Diplomado en Gastronomía
Curso Continuo
Inscripciones e inicio de curso; todo el año.
Cocinas Internacional, Repostería, Mexicana, Vegetariana y Light.
Horario: Lunes y jueves de 4 a 7pm
Sábados de 10am a 2pm
Duración: 3 meses
Requisitos.
Copia del IFE o del Acta de Nacimiento.
Reconocimiento con Valor Curricular.
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Licenciado en Gastronomía
El Colegio Superior de Artes Culinarias crea el programa de Licenciatura en Gastronomía con el objetivo de formar profesionistas altamente capacitádos en las técnicas de preparación de alimentos y servicios gastronómicos así como su organización y administración dentro de los diferentes sectores de la población tales como turismo nacional e internacional, industria restaurantera industria hotelera, hospitales, turismo de negocios, etc. con una sólida cultura gastronómica que le permita conocer la historia y tradiciones del pueblo mexicano desde sus raíces, poseedores de un pensamiento socialmente comprometido con el desarrollo y preservación de la cultura en Mexico.
PERFIL DEL EGRESADO
El egresado de la Licenciatura en Gastronomía podrá desarrollar las habilidades adquiridas llevando el manejo perfecto de cualquier empresa de servicios alimenticios partiendo desde los manejos contables hasta la misma atención del comensal siendo las gerencias administrativas u operativas en las áreas de cocina, departamento de alimentos y bebidas, la docencia o la creación de una empresa propia las actividades aplicables.
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Técnico en Gastronomía
Debido a la alta necesidad del sector laboral de obtener personal altamente calificado en las diversas áreas de servicio de la industria restaurantera surge la carrera de Técnico en Gastronomía. El Instituto Veracruzano de Alta Cocina A.C.
ofrece esta opción para desarrollarse profesionalmente en esta sección teniendo como principal
objetivo la calidad en el servicio, pudiendo desempeñar funciones de alto cargo en establecimientos
dedicados a la producción y operación de alimentos y bebidas como son restaurantes, bares, discoteques,
comedores industriales, hospitales entre otros destacando así el vanguardismo de México ante el mundo con un sentido de compromiso social hacia el desarrollo de su país.
PERFIL DEL EGRESADO.
El desempeño laboral del egresado de técnico en gastronomía podrá manifestarse en puestos administrativos, operativos y de producción de compañías del sector alimentario como son jefaturas de cocina, capitanías de piso de ventas, mandos de bares hasta el establecimiento de una empresa propia.
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